Cayenne
A Cayenne paprika manapság az egyik legismertebb csilik között van számontartva. A legtöbben ételízesítőként használják szárított őrlemény formájában, vagy akár egészben. Jellegzetes csípős paprika íze miatt nagy népszerűségnek örvend. Azt azonban kevesen tudják, hogy fogyasztása nagyon egészséges, a gyógyszerészetben kivonatait alkalmazzák.
A dél-amerikai Francia Guyana tájékáról származik. A település a paprika után megkapta a Cayenne nevet. Kolumbusz Kristófnak köszönhetjük, hogy ez a manapság nélkülözhetetlen fűszerként számontartott finomság hazánkba került.
Carolina Reaper
Szupererő egy pingponglabda méretű paprikában. 2013-ban Guinness-rekordot döntött a csípősségével, amely 2 200 000 SHU. Ed Currie nemesítette ki Rock Hill-i, dél-karolinai üvegházában. Íze gyümölcsös, eleinte enyhén édeskés, de a fokozatosan égető ereje magával ragadja és kifacsarja a kóstoló könnyeit.
Jalapeno
Dél-Mexikóból származik, nevét a Veracruz államban található Xalapa városról kapta. Felhasználása igen sokoldalú, nagyon közkedvelt csili fajta hazánkban. A növény termése fajtától függően megnőhet akár 10 centiméteresre is. Zamatos, húsos paprika, melynek csípőssége a Scoville-skálán 5 000–25 000 között mozog.
Habanero
Őseit az Amazonas területén i. e. 2 000–1 000 körül vonták termesztésbe az indiánok, majd fokozatosan elterjedtek a karibi térségben. Európába először a spanyol kolonisták hozták be a 18. században, azonban a köztudatban tévesen „kínai paprikaként” élt. Mióta a csípős csilik divatba jöttek, a Föld szinte minden részén termesztik. Gyümölcsös, zamatos ízvilága sokak kedvence. Erőssége feltehetőleg 100 000–350 000 Scoville-egység.
Trinidad Scorpion Moruga
Trinidad és Tobago államban, Moruga környékén honos paprika, mely 2012-ben még tartotta a legerősebb csili címet 2 000 000 SHU-val, viszont kísérletek során új bajnoka lett a posztnak, mégpedig a Carolina Reaper, amely 2 200 000 SHU körül égeti a szíveket. A Trinidad Scorpion Moruga termésének végén van egy kis „farok”, amely a skorpióéra hasonlít, így kapta a nevét. Nagyon finom, különleges ízkaraktere kitűnik a súlycsoport társaitól. Jellemző rá az „időzített bomba”-szerű, váratlanul erősödő íz.
Naga Bhut Jolokia
2011-ig a világ legcsípősebb paprikájaként szerepelt a Guinness Rekordok Könyvében. Ereje 800 000 és 1 000 0000 egység között van a Scoville-skálán. Egy csepp kivonat neutralizálásához egymillió csepp víz szükséges. A paprika Északkelet-Indiából származik, pontosabban Asszámból, Nagalandból és Manipurból.
A növények 45–120 cm-re is megnőhetnek. A paprikák kb. 5–8,5 cm hosszúak és 2,5–3 cm szélesek. Ízvilága jellegzetes, nagyon különlegesen édeskés karaktere van.
A Cayenne paprika manapság az egyik legismertebb csilik között van számontartva. A legtöbben ételízesítőként használják szárított őrlemény formájában, vagy akár egészben. Jellegzetes csípős paprika íze miatt nagy népszerűségnek örvend. Azt azonban kevesen tudják, hogy fogyasztása nagyon egészséges, a gyógyszerészetben kivonatait alkalmazzák.
A dél-amerikai Francia Guyana tájékáról származik. A település a paprika után megkapta a Cayenne nevet. Kolumbusz Kristófnak köszönhetjük, hogy ez a manapság nélkülözhetetlen fűszerként számontartott finomság hazánkba került.
Szupererő egy pingponglabda méretű paprikában. 2013-ban Guinness-rekordot döntött a csípősségével, amely 2 200 000 SHU. Ed Currie nemesítette ki Rock Hill-i, dél-karolinai üvegházában. Íze gyümölcsös, eleinte enyhén édeskés, de a fokozatosan égető ereje magával ragadja és kifacsarja a kóstoló könnyeit.
Dél-Mexikóból származik, nevét a Veracruz államban található Xalapa városról kapta. Felhasználása igen sokoldalú, nagyon közkedvelt csili fajta hazánkban. A növény termése fajtától függően megnőhet akár 10 centiméteresre is. Zamatos, húsos paprika, melynek csípőssége a Scoville-skálán 5 000–25 000 között mozog
Őseit az Amazonas területén i. e. 2 000–1000 körül vonták termesztésbe az indiánok, majd fokozatosan elterjedtek a karibi térségben. Európába először a spanyol kolonisták hozták be a 18. században, azonban a köztudatban tévesen „kínai paprikaként” élt. Mióta a csípős csilik divatba jöttek, a Föld szinte minden részén termesztik. Gyümölcsös, zamatos ízvilága sokak kedvence. Erőssége feltehetőleg 100 000–350 000 Scoville-egység.
Trinidad és Tobago államban, Moruga környékén honos paprika, mely 2012-ben még tartotta a legerősebb csili címet 2 000 000 SHU-val, viszont kísérletek során új bajnoka lett a posztnak, mégpedig a Carolina Reaper, amely 2 200 000 SHU körül égeti a szíveket. A Trinidad Scorpion Moruga termésének végén van egy kis „farok”, amely a skorpióéra hasonlít, így kapta a nevét. Nagyon finom, különleges ízkaraktere kitűnik a súlycsoport társaitól. Jellemző rá az „időzített bomba”-szerű, váratlanul erősödő íz.
2011-ig a világ legcsípősebb paprikájaként szerepelt a Guinness Rekordok Könyvében. Ereje 800 000 és 1 000 0000 egység között van a Scoville-skálán. Egy csepp kivonat neutralizálásához egymillió csepp víz szükséges. A paprika Északkelet-Indiából származik, pontosabban Asszámból, Nagalandból és Manipurból.
A növények 45–120 cm-re is megnőhetnek. A paprikák kb. 5–8,5 cm hosszúak és 2,5–3 cm szélesek. Ízvilága jellegzetes, nagyon különlegesen édeskés karaktere van.