Cayenne
Paprika Cayenne sa v súčasnosti považuje za jednu z najznámejších chilli. Väčšina ľudí ju používa ako korenie v sušenej mletej forme alebo dokonca celú. Je veľmi obľúbená pre svoju výraznú chuť pálivej papriky. Málokto však vie, že jej konzumácia je veľmi zdravá a výťažky sa používajú v medicíne.
Pochádza z oblasti Francúzskej Guyany v Južnej Amerike. Mesto dostalo meno Cayenne podľa papriky. Práve vďaka Krištofovi Kolumbovi sa toto dnes nepostrádateľné korenie dostalo do našej krajiny.
Carolina Reaper
Supersila v paprike veľkosti pingpongovej loptičky. V roku 2013 vytvorila Guinessov svetový rekord pre svoju štipľavosť, ktorá je 2 200 000 SHU. Ed Currie ju vyšľachtil vo svojom skleníku v Rock Hill v Južnej Karolíne. Chuť je spočiatku ovocná a mierne sladká, ale postupná pálivá intenzita vás vtiahne a vženie vám slzy do očí.
Jalapeno
Pochádza z južného Mexika a je pomenovaná podľa mesta Xalapa v štáte Veracruz. Jeho použitie je veľmi všestranné, v našej krajine je to veľmi obľúbená odroda chilli. V závislosti od odrody môžu plody rastliny dorásť až do veľkosti 10 cm. Šťavnatá, mäsitá paprika, ktorej pikantnosť sa na Scovilleho stupnici pohybuje od 5 000 do 25 000.
Habanero
Jeho predkov začali v oblasti Amazónie pestovať Indiáni približne 2 000 – 1 000 rokov pred naším letopočtom a postupne sa rozšírili v oblasti Karibiku. Prvýkrát ho do Európy priviezli španielski kolonisti v 18. storočí, no v povedomí verejnosti bolo mylne známe ako „čínska paprika“. Odkedy sa pálivé papriky dostali do módy, pestujú sa takmer vo všetkých častiach sveta. Jeho ovocná, šťavnatá chuť je obľúbená u mnohých. Jeho sila sa odhaduje na 100 000-350 000 Scovilleho jednotiek.
Trinidad Scorpion Moruga
Paprika pochádzajúca z oblasti Moruga v Trinidade a Tobagu držala v roku 2012 titul najsilnejšej papriky s 2 000 000 SHU, ale experimenty odhalili nového šampióna, papriku Carolina Reaper, ktorá páli srdcia s hodnotou približne 2 200 000 SHU. Plod Trinidad Scorpion Moruga má na konci malý „chvost“, ktorý pripomína škorpióna, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Jeho veľmi lahodný, zvláštny chuťový charakter vyniká od svojich rovesníkov vo svojej skupine. Je pre neho charakteristická príchuť “časovanej bomby”, ktorá nečakane zosilnie.
Naga Bhut Jolokia
Do roku 2011 bola zapísaná v Guinnessovej knihe rekordov ako najštipľavejšia paprika na svete. Jeho sila sa pohybuje od 800 000 do 1 000 0000 jednotiek na Scovilleho stupnici. Na neutralizáciu jednej kvapky extraktu je potrebný jeden milión kvapiek vody. Paprika pochádza zo severovýchodnej Indie, konkrétne z Assamu, Nagalandu a Manipuru. Rastliny môžu dorásť do výšky 45-120 cm. Papriky sú približne 5-8,5 cm dlhé a 2,5-3 cm široké. Má výraznú chuť s veľmi špecifickým sladkým charakterom.
Paprika Cayenne sa v súčasnosti považuje za jednu z najznámejších chilli. Väčšina ľudí ju používa ako korenie v sušenej mletej forme alebo dokonca celú. Je veľmi obľúbená pre svoju výraznú chuť pálivej papriky. Málokto však vie, že jej konzumácia je veľmi zdravá a výťažky sa používajú v medicíne.
Pochádza z oblasti Francúzskej Guyany v Južnej Amerike. Mesto dostalo meno Cayenne podľa papriky. Práve vďaka Krištofovi Kolumbovi sa toto dnes nepostrádateľné korenie dostalo do našej krajiny.
Supersila v paprike veľkosti pingpongovej loptičky. V roku 2013 vytvorila Guinessov svetový rekord pre svoju štipľavosť, ktorá je 2 200 000 SHU. Ed Currie ju vyšľachtil vo svojom skleníku v Rock Hill v Južnej Karolíne. Chuť je spočiatku ovocná a mierne sladká, ale postupná pálivá intenzita vás vtiahne a vženie vám slzy do očí.
Pochádza z južného Mexika a je pomenovaná podľa mesta Xalapa v štáte Veracruz. Jeho použitie je veľmi všestranné, v našej krajine je to veľmi obľúbená odroda chilli. V závislosti od odrody môžu plody rastliny dorásť až do veľkosti 10 cm. Šťavnatá, mäsitá paprika, ktorej pikantnosť sa na Scovilleho stupnici pohybuje od 5 000 do 25 000.
Jeho predkov začali v oblasti Amazónie pestovať Indiáni približne 2 000 – 1 000 rokov pred naším letopočtom a postupne sa rozšírili v oblasti Karibiku. Prvýkrát ho do Európy priviezli španielski kolonisti v 18. storočí, no v povedomí verejnosti bolo mylne známe ako „čínska paprika“. Odkedy sa pálivé papriky dostali do módy, pestujú sa takmer vo všetkých častiach sveta. Jeho ovocná, šťavnatá chuť je obľúbená u mnohých. Jeho sila sa odhaduje na 100 000-350 000 Scovilleho jednotiek.
Paprika pochádzajúca z oblasti Moruga v Trinidade a Tobagu držala v roku 2012 titul najsilnejšej papriky s 2 000 000 SHU, ale experimenty odhalili nového šampióna, papriku Carolina Reaper, ktorá páli srdcia s hodnotou približne 2 200 000 SHU. Plod Trinidad Scorpion Moruga má na konci malý „chvost“, ktorý pripomína škorpióna, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Jeho veľmi lahodný, zvláštny chuťový charakter vyniká od svojich rovesníkov vo svojej skupine. Je pre neho charakteristická príchuť “časovanej bomby”, ktorá nečakane zosilnie.
Do roku 2011 bola zapísaná v Guinnessovej knihe rekordov ako najštipľavejšia paprika na svete. Jeho sila sa pohybuje od 800 000 do 1 000 0000 jednotiek na Scovilleho stupnici. Na neutralizáciu jednej kvapky extraktu je potrebný jeden milión kvapiek vody. Paprika pochádza zo severovýchodnej Indie, konkrétne z Assamu, Nagalandu a Manipuru. Rastliny môžu dorásť do výšky 45-120 cm. Papriky sú približne 5-8,5 cm dlhé a 2,5-3 cm široké. Má výraznú chuť s veľmi špecifickým sladkým charakterom.